como preparar o café mind em casa

Preparo:

  1. Esquente a água. Ela não precisa chegar a ferver: o ponto ideal para desligar o fogo é no estágio das pequenas bolhas (90ºC a 92ºC);
  2. Umedeça o filtro previamente. Isso é necessário para retirar qualquer sabor residual do papel ou tecido;

  3.  Coloque o café no filtro de papel ou de pano. Use 4 à 6 colheres cheias de café para 1 litro de água, e arrume o pó de forma uniforme (não compacte);
  4.  Despeje a água quente sempre em movimento circular sobre o filtro de papel até a metade para saturar o pó de café. Aguarde por 5 segundos e deixe o café apurar. Isto permite que o café seja hidratado uniformemente e comece a desenvolver sabor e aroma;

  5. Depois que o café for coado, adicione açúcar a gosto.

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